La calle de Amores

Nací en la calle Amores, donde la luna de otoño se colgaba respladeciente en la puerta y te daba la bienvenida.  Ahi, viví mi primer amor, ahí descubrí el amor de mi vida, ahí fuí mama, y pintora de paredes, de lienzos y de ventanas.  Añoro los días que jugaba felizmente con mis primas, o nos confesabamos los mas recónditos secretos de nuestros tiernos corazones.  Extraño esa entrada de enredadera y puerta negra y en el piso de la banqueta: “Guia del Consumidor”.

En el momento que entrabas a Amores 109 Bis A, te daba un pequeño escalofrío, era una casa fría, donde todos nos conservabamos muy frescos.  Había cuadros, desde la entrada, hasta la salida, arriba y abajo, pequeños y grandes, coloridos y descoloridos, de Coen, de Corzas, de Góngora, de Gandía, Ortiz, Gurrola y por supuesto del gran Moline… Había despacho del Dr, despacho chico, cuartucho, zotehuela, azotea, despacho de atrás, cuarto de las niñas, pasillo, bueno habia de todo y por mucho.  Era una casa larga, larga, larga, llena de recovecos, papeles, libros, esculturas, art nacó, art decó, y harto objeto.  Bueno, pues hasta imprenta habia, esta una exclusiva editorial llamanda : Prometo Libre… pues los lomelas, no se andaban con limitaciones, ahi hasta el mas encadenado, se le hacía libre… y yo aqui enredadome en puras cadenas inútiles…

Los viernes eran sociales, esta gran residencia, abría sus puertas, a lo que se llamaba “El open house de los viernes , sencillamente EL VIERNES”.  ¡Con que gusto mi padre se ponía cocinar con su “viejita”!, osea nuestra nana; desde las 5 de la tarde, luego el Dr. que no se quitaba la corbata ni para dormir la siesta, se perfumaba,  ordenaba el bar, se preparaba el agua o tede bienvenida, que se servía con el Ron de la maison y estaba listo para abir la puerta a cada ding dong…. y en esos divertidos “viernes”, llegaron actrices, políticos, escritores, cineastas, pintores, escultores, empresarios, “you name it”…. llego hastael mismimoRoman Polansky… y mi hermanita y yo , nos asomabamos de las escaleras y queríamos ver y escuchar… pero rapidito nos mandabana “a ver si la puerca ya puso”:…

Hoy paso frente a esa que era mi casa, mi mundo aparte, y ya no hay casa californiana de cantera, ni castillitos de piedra, ni viernes de los lomeli… Ya no hay palmeras en Xola, y a la morena , pues quien sabe quien se la llevó… Mi padre estiro las patas y nosotras aqui nos quedamos recordandole … pero que mejor recuerdo… que una de sus recetas…Clasico de Amores…

La longa…niza en cascabel

Ingredientes:

1 kg de longaniza de buena calidad, cortada en trozos y frita en un sarten.

8 chiles cascabel cascabelillo sin rabo ni semillas. Tostado y remojado en agua hirviendo

1 taza de tomatillos asados, 3 dientes de ajo asados, 1/4 de cebolla asada

3 ramas de epazote picado

2 hojas de laurel

sal y aceite.

Preparación:
1.- Moler chiles con agua, tomatillos, ajo y cebolla. Vierta esto sobre una olla con un chorrito de aceite y las hojas de laurel, cuando comience a hervir , baje el fuego e incorpore la longaniza y deje que todo tome sus sabores por 10 a 15 minutos.  Verifique si no le falta sal , y agregue el epazote… y coma rico con tortillas y frijoles!!!